Tudo começou quando um aluno de Engenharia Química, motivado por um trabalho sobre produção de cerveja artesanal, encontrou neste blog um doido varrido em Goiânia que se aventurava em produzir cerveja em casa. Daí houve algumas trocas de e-mail e já a proposta para a apresentação de um mini curso sobre o assunto e logo houve o interesse de outros alunos e colegas. Ao total foram 19 participantes e o roteiro abaixo dos tópicos abordados.
—Ingredientes
—Estilos de Cerveja
—Características Sensoriais da Cerveja
—Produção
—Equipamentos
—Limpeza / Sanitização
—Processos
—Referências
Video do Botto (youtube)
Degustação
Tivemos o fechamento com degustação de 4 estilos de cervejas: trigo, porter, bohemian pilsner e india pale ale.
Fica aí uma semente para que novos cervejeiros caseiros goianios se desenvolvam e que possamos nos reunir futuramente para trocas de experiências sobre cervejas especiais, produção, invenções e também divulgar nossa cultura para fora do estado por meio de concursos e afins.
Só a cerveja mesmo para reunir 20 pessoas num domingo 8h.
Teoria:
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