2° Curso de Produção de Cerveja

[INTRODUÇÃO]

A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente cevada maltada, e acredita-se que tenha sido a primeira das bebidas alcoólicas desenvolvidas pelo ser humano. Historicamente a cerveja já era conhecida pelos sumérios, egípcios e mesopotâmios, desde pelo menos 4000 a.C. Como os ingredientes usados para fazer a cerveja diferem de acordo com o local, suas características (tipo, sabor e cor) variam amplamente.

Via de regra, as cervejas são feitas com água, cevada maltada e lúpulo, fermentadas por leveduras. A adição de outros condimentos ou fontes de açúcar também é comum. As cervejas costumam ter entre 4 a 5% de teor alcoólico, ainda que este possa variar consideravelmente conforme o estilo e o cervejeiro. De fato existem cervejas com teores alcoólicos desde 1% até mais de 20%.

[O CURSO]

O curso de produção de cerveja será realizado em parceria com o  Congresso de Engenharia e Tecnologia da UFG (CET/UFG). O CET é um evento que surgiu em 2011 como um projeto arrojado, viabilizado pelos discentes dos cursos de engenharia da Universidade Federal de Goiás, que tem como um dos objetivos incentivar o desenvolvimento da Engenharia e da Tecnologia no Centro-Oeste.

A segunda edição do Curso de Produção de Cerveja acontecerá dia 01/09/2012. No curso será mesclado toda a teoria e toda a prática em um mesmo dia. Todos que participarem do curso produzirão sua própria cerveja. Na parte teórica será abordado tudo sobre a cerveja (história, estilos, ingredientes, como produzir, características, etc.). Na parte prática será escolhido um tipo de cerveja para ser produzido e, todos os participantes irão “colocar a mão na massa”. Todas as etapas da produção da cerveja serão realizadas, ou seja, da moagem do malte ao engarrafamento da cerveja.

Está incluso no valor do curso o almoço harmonizado (um almoço que combina uma cerveja especial com uma determinada refeição), que será oferecido pela organização. O dia será finalizado com uma degustação, onde os participantes poderão experimentar cervejas especiais (nacionais e importadas), e algumas com fontes de açúcar bem diferentes como café, rapadura e mel. No final, cada participante receberá uma garrafa da cerveja que eles mesmos engarrafaram.

[HORÁRIOS]

O curso iniciará às 08:00 e terminará por volta das 18:00.

[LOCAL]

O curso acontecerá em uma chácara alugada pela organização. A chácara é próximo a Hidrolândia – GO a cerca de 20 quilômetros de Goiânia. Será enviado para todos os participantes, com no mínimo 2 semanas de antecedência, um mapa com o percurso feito pelo Google Maps de Goiânia até a chácara.

[INVESTIMENTO]

Para pagamentos realizados até o dia 13/08/2012 o investimento de cada participante será de R$ 180,00.

Para pagamentos realizados do dia 14/08/2012 até o dia 31/08/2012 o investimento de cada participante será de R$ 220,00.

[CERTIFICADOS]

Os certificados serão emitidos pela CET/UFG. O certificado será de 10 horas.

[VAGAS]

Serão disponibilizadas somente 20 vagas para o curso.

[INSCRIÇÕES E PAGAMENTO]

Para realizar a inscrição, os participantes deverão enviar um e-mail para cursocervejeirogyn@gmail.com, contendo:

• Nome;
• Telefone para contato;
• RG;

O pagamento deverá ser realizado até dia 31/08/2012. Os participantes podem escolher entre pagar diretamente para um membro da organização, ou depositar na conta corrente que segue abaixo:

Banco do Brasil

Agência: 3689-7

Conta Corrente: 26.068-1

Carlos Renan de Podestá Botelho ( Carlos R P Botelho)

Caso o participante escolha o depósito em conta corrente, o comprovante do pagamento deve ser escaneado e enviado para cursocervejeirogyn@gmail.com. Assim que confirmarmos seu depósito você estará efetivamente inscrito no curso.

[MAIS INFORMAÇÕES]

Carlos José – (62) 9961-5420

Carlos Renan – (62) 8220-8179

Eduardo Linhares – (62) 8476-5456

[OBSERVAÇÕES]

• O curso disponibilizará uma apostila para todos os participantes.